К его основным особенностям можно отнести то, что он имеет оригинальный медово-травный вкус и аромат тайги. Цвет такого меда варьируется от светло-коричневого до темно-коричневого. Вкус и запах весьма ароматный.
Медоносы: дягиль лекарственный, дикая малина, дудник лесной (русянка), медвежья дудка, боярышник, мята, шалфей, герань лесная, бузина, лабазник, борщевик, сныть обыкновенная, володушка, кипрей и другие.
Применение: в народной медицине таёжный мёд рекомендуется применять как укрепляющее, антисептическое, противовоспалительное, потогонное, кровоочистительное, успокаивающее, спазмолитическое средство.