Сыры

Веганский сыр – это стопроцентно растительный продукт. Процесс его изготовления включает консолидирование белковой массы из разных растительных источников с помощью лактобактерий, которые также могут добавляться для повышения кислотности. Для производства более твёрдых разновидностей веганских сыров также могут использоваться масла, эмульсификаторы и загустители.